كور المحاجر
16-03-2006, 01:05 PM
http://www.bentqatar.com/cook/pic/files/tomato/19.gif
المقادير :
· رغيف خبز فرنسي صغير .
· ملعقة كبيرة زيت زيتون .
· حبة باذنجان طويلة مقطعة شرائح رقيقة .
· 200 جرام جبن حلومي مقطع شرائح رقيقة .
· ملعقتان كبيرتان طحين .
· حبتا طماطم صغيرتان مقطعتان شرائح رفيعة .
· ملعقتان كبيرتان أوراق ريحان صغيرة .
· ملعقة كبيرة من نبات الكبر الصغير مغسول ومصفى .
الطريقة :
(1) سخني الفرن جيدا ثم قطعي الخبز بزاوية الى ثماني شرائح وادهني الجهتين بنصف مقدار زيت الزيتون ، وضعيه في صينية وزجي به في الفرن بدون غطاء حوالي 5 دقائق .
(2) في نفس الوقت اشوي الباذنجان على صفيحة مدهونة بالزيت حتى يلين وغلفي شرائح الحلومي بالطحين واشويها هي الأخرى شيا خفيفا حتى يصبح لونها بنيا .
(3) وزعي الحلومي والباذنجان وشرائح الطماطم والريحان والكبر على شرائح الخبز ورشيها بالزيت المتبقي .
http://www.bentqatar.com/cook/pic/files/tomato/6.gif
المقادير:
· بصلتان حمراوان مقطعتان الى شرائح رفيعة .
· 6 حبات طماطم مقطعة الى أرباع .
· 3 فصوص ثوم مهروسة .
· بضعة أوراق من الزعتر الأخضر .
· 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون .
· علبة فاصوليا بيضاء كبيرة زنة 400 جرام مصفاة من الماء .
· ملح وفلفل حسب الرغبة .
· ملعقتان صغيرتان خل .
· 4 ملاعق كبيرة بقدونس مفروم .
الطريقة :
(1)يوقد الفرن بدرجة حرارة شبه مرتقعة وتوضع الطماطم مع البصل والثوم والزعتر في طاجن أو صينية فرن وترش بالزيت ، ثم توضع بالفرن لمدة 40 دقيقة .
(2)تضاف الفاصوليا وتتبل بالملح والفلفل جيدا ويستمر الطهي لمدة 10 دقائق ثم ترش بالخل والبقدونس وتقدم
http://www.bentqatar.com/cook/pic/files/tomato/15.gif
المقادير :
12 طماطم كبيرة وناضجة قليلا .
12 ورقة ريحان .
2 فص ثوم مهروس .
2 ملعقة طعام زيت زيتون .
ملح وفلفل .
مقادير الصلصة :
2 ملعقة طعام زيت زيتون .
2 ملعقة طعام خل بلسمي .
للتزيين :
أوراق ريحان اضافية .
زيتون أسود مخلي من الطعام .
الطريقة :
(1) سخني الفرن بدرجة حرارة 400 فهرنهايت .
(2) قشري الطماطم من خلال عمل خطين متعامدين تحت كل ثرة طماطم ثم اسكبي عليها الماء المغلي واتركيها لدقيقة في الماء المغلي . ثم جففيها وقشريها .
(3) صفيها صحن بايركس كبير ممسوح بالزيت .
(4) تبليه بالملح والفلفل ورشيه بالثوم المهروس وزيت الزيتون .
(5) قطعي كل ورقة ريحان من النصف وضعي كل واحدة فوق قطعة طماطم مع مسح كل قطعة بقليل من زيت الزيتون الموجود في الطماطم .
(6) أدخليه الفرن لمدة 45 – 60 دقيقة حتى يتحمر وينشوي ، ارفعيه عن النار واتركيه ليبرد قليلا .
(7) للتقديم صفيه في الصحن مع سكب عصيره فوقه ثم اسكبي مقادير الصلصة فوقه وزينيه بالزيتون وأوراق الريحان وقدميه مع قطع الخبز .
سخني الفرن بدرجة حرارة 400 فهرنهايت .قشري الطماطم من خلال عمل خطين متعامدين تحت كل ثرة طماطم ثم اسكبي عليها الماء المغلي واتركيها لدقيقة في الماء المغلي . ثم جففيها وقشريها .صفيها صحن بايركس كبير ممسوح بالزيت .تبليه بالملح والفلفل ورشيه بالثوم المهروس وزيت الزيتون .قطعي كل ورقة ريحان من النصف وضعي كل واحدة فوق قطعة طماطم مع مسح كل قطعة بقليل من زيت الزيتون الموجود في الطماطم .أدخليه الفرن لمدة 45 – 60 دقيقة حتى يتحمر وينشوي ، ارفعيه عن النار واتركيه ليبرد قليلا .للتقديم صفيه في الصحن مع سكب عصيره فوقه ثم اسكبي مقادير الصلصة فوقه وزينيه بالزيتون وأوراق الريحان وقدميه مع قطع الخبز .
المقادير :
· رغيف خبز فرنسي صغير .
· ملعقة كبيرة زيت زيتون .
· حبة باذنجان طويلة مقطعة شرائح رقيقة .
· 200 جرام جبن حلومي مقطع شرائح رقيقة .
· ملعقتان كبيرتان طحين .
· حبتا طماطم صغيرتان مقطعتان شرائح رفيعة .
· ملعقتان كبيرتان أوراق ريحان صغيرة .
· ملعقة كبيرة من نبات الكبر الصغير مغسول ومصفى .
الطريقة :
(1) سخني الفرن جيدا ثم قطعي الخبز بزاوية الى ثماني شرائح وادهني الجهتين بنصف مقدار زيت الزيتون ، وضعيه في صينية وزجي به في الفرن بدون غطاء حوالي 5 دقائق .
(2) في نفس الوقت اشوي الباذنجان على صفيحة مدهونة بالزيت حتى يلين وغلفي شرائح الحلومي بالطحين واشويها هي الأخرى شيا خفيفا حتى يصبح لونها بنيا .
(3) وزعي الحلومي والباذنجان وشرائح الطماطم والريحان والكبر على شرائح الخبز ورشيها بالزيت المتبقي .
http://www.bentqatar.com/cook/pic/files/tomato/6.gif
المقادير:
· بصلتان حمراوان مقطعتان الى شرائح رفيعة .
· 6 حبات طماطم مقطعة الى أرباع .
· 3 فصوص ثوم مهروسة .
· بضعة أوراق من الزعتر الأخضر .
· 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون .
· علبة فاصوليا بيضاء كبيرة زنة 400 جرام مصفاة من الماء .
· ملح وفلفل حسب الرغبة .
· ملعقتان صغيرتان خل .
· 4 ملاعق كبيرة بقدونس مفروم .
الطريقة :
(1)يوقد الفرن بدرجة حرارة شبه مرتقعة وتوضع الطماطم مع البصل والثوم والزعتر في طاجن أو صينية فرن وترش بالزيت ، ثم توضع بالفرن لمدة 40 دقيقة .
(2)تضاف الفاصوليا وتتبل بالملح والفلفل جيدا ويستمر الطهي لمدة 10 دقائق ثم ترش بالخل والبقدونس وتقدم
http://www.bentqatar.com/cook/pic/files/tomato/15.gif
المقادير :
12 طماطم كبيرة وناضجة قليلا .
12 ورقة ريحان .
2 فص ثوم مهروس .
2 ملعقة طعام زيت زيتون .
ملح وفلفل .
مقادير الصلصة :
2 ملعقة طعام زيت زيتون .
2 ملعقة طعام خل بلسمي .
للتزيين :
أوراق ريحان اضافية .
زيتون أسود مخلي من الطعام .
الطريقة :
(1) سخني الفرن بدرجة حرارة 400 فهرنهايت .
(2) قشري الطماطم من خلال عمل خطين متعامدين تحت كل ثرة طماطم ثم اسكبي عليها الماء المغلي واتركيها لدقيقة في الماء المغلي . ثم جففيها وقشريها .
(3) صفيها صحن بايركس كبير ممسوح بالزيت .
(4) تبليه بالملح والفلفل ورشيه بالثوم المهروس وزيت الزيتون .
(5) قطعي كل ورقة ريحان من النصف وضعي كل واحدة فوق قطعة طماطم مع مسح كل قطعة بقليل من زيت الزيتون الموجود في الطماطم .
(6) أدخليه الفرن لمدة 45 – 60 دقيقة حتى يتحمر وينشوي ، ارفعيه عن النار واتركيه ليبرد قليلا .
(7) للتقديم صفيه في الصحن مع سكب عصيره فوقه ثم اسكبي مقادير الصلصة فوقه وزينيه بالزيتون وأوراق الريحان وقدميه مع قطع الخبز .
سخني الفرن بدرجة حرارة 400 فهرنهايت .قشري الطماطم من خلال عمل خطين متعامدين تحت كل ثرة طماطم ثم اسكبي عليها الماء المغلي واتركيها لدقيقة في الماء المغلي . ثم جففيها وقشريها .صفيها صحن بايركس كبير ممسوح بالزيت .تبليه بالملح والفلفل ورشيه بالثوم المهروس وزيت الزيتون .قطعي كل ورقة ريحان من النصف وضعي كل واحدة فوق قطعة طماطم مع مسح كل قطعة بقليل من زيت الزيتون الموجود في الطماطم .أدخليه الفرن لمدة 45 – 60 دقيقة حتى يتحمر وينشوي ، ارفعيه عن النار واتركيه ليبرد قليلا .للتقديم صفيه في الصحن مع سكب عصيره فوقه ثم اسكبي مقادير الصلصة فوقه وزينيه بالزيتون وأوراق الريحان وقدميه مع قطع الخبز .